Lekker koken kan iedereen!
Een brood gevuld met vruchten. Heerlijk, niet moeilijk en – buiten het rijzen van het deeg – ben je er weinig tijd aan kwijt. Hier mijn recept voor een vruchtenbrood. Benodigdheden 500 gram bloem 3 dl lauwe melk 20 gram gist 1 theelepel suiker 25 gram boter 10 gram zout […]
Eerlijk is eerlijk, de basis voor dit recept ‘Bonenschotel met Prei’ heb ik uit de Jumbo folder. Het heet daar ‘Italiaanse Kapucijnersschotel met Focaccia‘. Ik ben echter niet zo van de vegetarische gehakt, vond alleen kapucijners wat bleek en ik houd van een beetje meer pit. Afijn, kies zelf wat […]
Begin met het deeg: Het recept voor een simpel melkbrooddeeg: Meng 10 gram gist en een klein theelepeltje suiker door 1,5 dl. lauwwarme melk. Laat dat 10 minuten staan. Voeg de melk en 10 gram roomboter toe aan een kom met 250 gram bloem waar 5 gram zout aan is […]
Maak een volkoren deeg. Los 25 gram gist en een theelepel suiker op in 3 dl lauwe melk. Doe 500 gram tarwebloem in een kom, haal een flinke lepel bloem er uit en zeef die boven de kom. In de zeef blijft het ‘volkoren’ van de bloem over, hou dat […]