Recent geplaatst

Kaastaartje
Bijgerecht, De keuken van Quest, Hoofdgerecht, Tussendoor

Kaastaartje met Rauwe Ham

 

  Voor de liefhebber. Een taartje met verschillende kaassoorten en een Italiaanse rauwe ham. Voor dit taartje moet je niet bang zijn voor wat zout en calorieën. Goed bij een lekker biertje.

varkenshaas in spek
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

In Spek verpakte Varkenshaas

 

  Een varkenshaasje is een prachtig stukje vlees. Niet iedereen eet een varkenshaasje graag ‘rosé’, maar ‘well done’ betekent voor een haasje vaak weer een risico dat je mooie stukje vlees te droog wordt, als een doorbakken kipfilet. En dat moet je niet willen. Wil je een heerlijke, sappige varkenshaas, […]

Kabeljauw Gestoofd in Botersaus
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Gestoofde Kabeljauw in Botersaus

 

  Mijn oma was een Urker. Geboren in 1916, toen Urk nog een eiland was. En hoewel in 1939 verbonden met het vasteland, de eerste weg naar Urk kwam er pas in 1948. Urk is beroemd (of berucht zo je wilt) om meer dan alleen vis, maar ik stel voor […]

Gegrilde Kip uit de Oven
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Gegrilde Kip van het spit uit de Oven

 

 Deze Gegrilde Kip uit de Oven is een van de beste die ik ooit maakte, en at. Door de kip te marineren, goed in te pakken en te vullen met bacon, ui en knoflook is deze kip botermals en geweldig van smaak. Om een fantastisch resultaat te behalen hoef je […]