Recent geplaatst

Op de huid gebakken zalm
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Op de Huid Gebakken Zalm

 

 Zalm, op de huid gebakken. Er zijn veel mensen die daar liever ‘niet aan beginnen’. “De zalmmoten weer heel uit de pan krijgen lukt toch niet. Niet weten wanneer de zalm gaar is. Bang voor verbranden”. Redenen voor mensen om de zalm gerookt bij de supermarkt te kopen. Terwijl het […]

Pakketje Geitenkaas
Bijgerecht, De keuken van Quest, Hoofdgerecht, Voorgerecht

Geitenkaas in Filodeeg

 

 Geitenkaas in filodeeg, ook wel ‘geitenkaaspakketjes’ genoemd zijn een heerlijk alternatief voor het dagelijkse stukje vlees. Ook als voorgerechtje doet een geitenkaas in filodeeg het uitstekend. Een pakketje geitenkaas is niet moeilijk te maken en uiteraard kun je veel verschillende soorten kaas gebruiken om deze pakketjes mee te vullen. Een […]

Bijgerecht, De keuken van Quest

Aardappelsalade ‘De Rouge’

 

  Deze aardappelsalade is gebaseerd op een salade die wij aten in Thessaloniki, Griekenland. Je weet wel (of niet), zo’n klein tapas restaurantje in een overdekte steeg. Ik maak sindsdien regelmatig zelf mijn eigen variant. Simpel, snel en heerlijk fris! Verrassend ook voor een ieder die het gerecht nog niet […]

Bloemkoolsoep
De keuken van Quest, Lunch, Voorgerecht

Recept Bloemkoolsoep

 

 Dit recept voor een bloemkoolsoep is ook weer zo simpel, zo snel en toch zo lekker dat ik mijzelf wel eens afvraag waarom ik dit niet vaker doe. Niet alleen met bloemkool, maar ook met broccoli, courgette en andere groenten zijn hele smaakvolle, snelle soepen te maken.

Wortel Wok
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Wortel Wok

 

 Het is een goede zaak om met enige regelmaat je niet af te vragen wat je nu weer eens zal maken, maar om simpelweg te kijken wat je hebt liggen en op basis van die bevindingen een gerecht te maken. Dan krijg je bijvoorbeeld een recept voor een ‘Wortel Wok’. […]