Een variatie op mijn favoriete ‘Geroosterde Kip’ uit de oven. Deze keer in een Italiaans jasje van kruiden en beschermd tegen uitdrogen door een mooie ontbijtspek. Simpel, lukt altijd en nauwelijks werk van.
Hoofdgerecht
PePaRu (Pesto, Pasta, Rundvlees)
Een maaltijd als deze maak ik niet alleen omdat het zo lekker is, ik maak het ook omdat het supersnel is, weinig ingrediënten nodig vraagt en werkelijk heel eenvoudig te bereiden is. Een pasta met pesto en een op de grillpan geroosterd stukje rundvlees. ‘On the side’ nog een kleine […]
Zuppa di Pollo con Fagioli Cannellini
Dit recept voor een Italiaanse ‘Zuppa di Pollo con Fagioli Cannellini’ (Kippensoep met Cannellini Bonen) maakte ik zonder de zoute kippenbouillonblokjes, maar met een halve liter van mijn eigen gemaakte runderbouillon. Het resultaat is een geweldige, smaakvolle en voedzame maaltijdsoep. De soep is uitermate simpel te bereiden, kost niet veel […]
Tagliatelle met Zalm en Spinazie
Deze Tagliatelle met op de huid gebakken Zalm en Spinazie is niet moeilijk te maken. Een mootje zalm bakken kan iedereen, mits je maar een mooi, vers stukje zalm hebt. Haal je vis bij een goede visboer, dat is de basis voor je succes. Verse zalm is namelijk stevig, is […]