Zuppa di Pollo con Fagioli Cannellini

Zuppa di Pollo con Fagioli Cannellini

Dit recept voor een Italiaanse ‘Zuppa di Pollo con Fagioli Cannellini’ (Kippensoep met Cannellini Bonen) maakte ik zonder de zoute kippenbouillonblokjes, maar met een halve liter van mijn eigen gemaakte runderbouillon. Het resultaat is een geweldige, smaakvolle en voedzame maaltijdsoep. De soep is uitermate simpel te bereiden, kost niet veel tijd en ik kan mij niet voorstellen dat er veel mensen zijn die deze soep niet weten te waarderen. Of je moet vegetariër zijn uiteraard.

Zuppa di Pollo con Fagioli Cannellini

Recipe by Berend QuestCourse: Hoofdgerecht, Lunch, SoepCuisine: ItaliaansDifficulty: Simpel
Hoeveelheid

1.5

liter
Bereiding

15

minutes
Kooktijd

30

minutes
Totaal

45

minutes

Ingrediënten

  • 250 gram kippendijen

  • 2 blikken cannellini bonen

  • 2 grote winterpenen

  • 3 stengels bleekselderij

  • 2 uien

  • 2 tenen knoflook

  • 1 rode peper

  • 1/2 liter eigengemaakte bouillon (of 3 bouillonblokjes)

  • bosje verse selderij

  • olijfolie

  • flinke kneep citroensap

Werkwijze

  • Maak de ui, peper en knoflook schoon, snijd fijn en fruit tot de ui glazig is in een flinke scheut olijfolie.
  • Voeg de kippendijen toe en bak deze mee tot kip rondom aangebraden is.
  • Voeg de bouillon en een liter water (of bouillonblokjes en 1,5 liter water) toe en breng aan de kook. Laat de soep met kip 15 minuten koken. Snijd ondertussen de wortel en bleekselderij. Haal de kip uit de soep en zet apart. Voeg nu de wortel en bleekselderij aan de soep toe en breng nogmaals 15 minuten aan de kook.
  • Trek de kip met vorken uit elkaar en voeg weer toe aan de soep. Spoel de bonen in een vergiet en voeg toe. Nu nog even doorwarmen, op smaak brengen met peper en zout en als laatste een kneep citroensap en de fijngehakte selderij er door.
    Eet smakelijk!Zuppa di Pollo con Fagioli Cannellini

🤞 Ontvang GRATIS nieuwe recepten in de mailbox!

We spammen niet! Lees meer in ons privacybeleid

close

ReceptReQuest

We spammen niet! Lees ons privacybeleid voor meer info.

 

Geef een reactie