Tomaten Paprika Soep

Tomaten Paprika Soep

Ik ken weinig complete, gezonde en lekkere gerechten voor tussendoor, als lunch en zelfs als ontbijt als een soepje. Een soep is ook meestal heel simpel te maken en zo klaar. Vandaag een recept voor een Tomaten Paprika Soep die je in een kwartiertje op tafel hebt staan en waarvan je heerlijk, verantwoord zult smullen. Neem gerust nog een kop, te zwaar zul je er niet van worden.

Tomaten Paprika Soep

Recipe by Berend QuestCourse: ontbijt, lunch, tussendoorCuisine: Italiaans, HollandsDifficulty: Simpel
Bereiding

5

minutes
Kooktijd

15

minutes
Totaal

20

minutes

Ingrediënten

  • 500 gram tomaten

  • 2 bouillonblokjes of een kopje van je zelfgemaakte bouillon

  • 4 paprika’s

  • 2 sjalotjes

  • 2 tenen knoflook

  • 2 eetlepels gedroogde Italiaanse kruiden

  • peper en zout

  • olijfolie

  • optioneel een rood pepertje

Werkwijze

  • Snipper de ui en knoflook, fruit in een beetje olijfolie in een ruime hapjespan. Wil je een pittiger soep, bak dan ook de rode peper in stukjes mee. Voeg na 2 minuten de kruiden toe.
  • *Ontvel de tomaten, snijd de paprika’s in stukken. Voeg de paprika’s toe aan de ui en bak op hoog vuur een minuut of 5. Regelmatig omscheppen. Voeg ook de tomaten toe.Tomaten Paprika Soep
  • Bak nog een paar minuten flink door en blus af met de bouillon (of als je blokjes gebruikt een kopje water en voeg dan ook de bouillonblokjes toe).
  • Schep het mengsel over in een ruime pan en voeg net zoveel water toe tot je groenten net onder water komen te staan. Breng aan de kook en laat 10 minuten doorpruttelen. Haal de staafmixer door de soep en klaar is Kees. Breng op smaak met peper en zout.
    Eet lekker.
    P.s. uiteraard is deze soep goed te serveren met een lekkere scheut room er bovenop!Tomaten Paprika Soep

Aantekeningen

  • * Ontvellen? Breng een pannetje water aan de kook, snijd een sterretje in de boevenkant van de tomaat en laat deze een seconde of 30 in het kokende water. Daarna laten schrikken in koud water en je verwijderd heel gemakkelijk de huid van de tomaat.

ReceptReQuest

We spammen niet! Lees ons privacybeleid voor meer info.

🤞 Ontvang GRATIS nieuwe recepten in de mailbox!

We spammen niet! Lees meer in ons privacybeleid

Geef een reactie