Lekker koken kan iedereen!
Deze mix van Capocollo, sjalot, peper, knoflook en olijfolie is zo lekker dat ik hem de naam ‘Capo di tutti Capocollo’ heb durven noemen. Capocollo is misschien niet voor iedereen een traktatie, ook in huize Quest werd het niet direct door iedereen heel enthousiast ontvangen. Deze variant, die ik serveerde […]
Een broodje hamburger eten we (bijna) allemaal wel eens. Sommigen onder ons doen dat zelfs bij zo’n ‘drive thru’ restaurant. Niks op tegen, doe ik ook wel eens. Lekker onderweg even snel zondigen. Het vervelende van die beroemde gele ‘M’ met die clown is dat je het terrein nog niet […]
Dit recept voor een Porchetta is gebaseerd op dit recept van Jamie Oliver. Een Porchetta ziet er uit als een rollade, maar daar doe je dit vleesgerecht tekort mee. De Porchetta vindt zijn oorsprong in de provincie Rome, maar wordt in heel Italië met verschillende vullingen bereid en gegeten. Een […]
Boeuf Bourguignon, dat klinkt heel ingewikkeld. Feitelijk is het niet meer dan een stoofpot met een mooie naam. Wel een heel lekkere stoofpot trouwens. Hieronder mijn recept. Ik maakte de Boeuf Bourguignon in de slowcooker, maar een ruime pan op een laag vlammetje gaat uiteraard net zo goed. Benodigdheden: Nee, ik […]