Tag: vis

koken zonder pakjes
De keuken van Quest, Lunch

Spaghetti in de wok

Een paar dagen geleden maakte ik deze verse ‘Spaghetti in een mouwloos hemdje‘. Van de pasta en de ‘saus’ was wat over. Dat kieperde ik vandaag even door de wok. Met wat tonijn. Heerlijk. In de wok een teen knoflook, een uitje en een rode peper fruiten, voeg een flinke […]

koken zonder pakjes
De keuken van Quest, Lunch

Mezzaluna Riempita

Dit recept nam ik mee uit Tunis. In een klein straatje stond een man met een koelvitrine en in die vitrine van allerlei gesneden groenten, fruit kruiden, vlees, vis en tapenades. Je kon er een grote Italiaanse bol kopen en de man trok dan het brood er uit en vulde […]

koken zonder pakjes
De keuken van Quest, Lunch

Tonijn met champignon

‘Wat hebben we?’, is zo’n zondagse lunch-verzuchting. Ik kijk even en maak wel wat, zeg ik dan. Vandaag werd het een gerechtje met tonijn en champignon. Blikje tonijn (bijvoorbeeld van Fishes) in water laten uitlekken. Snijd een sjalotje en een augurk heel klein, doe dat door de tonijn. Bak champignons […]

koken zonder pakjes
De keuken van Quest, Lunch

Pangasius als Lunch

Gisteren hield ik een heerlijk vocht over van de Mosselen. Vandaag maakte ik er een sausje van, en dat aten we bij wat Gerookte Pangasius. Voor het sausje: Fruit een sjalot en wat knoflook. Wat verse Italiaanse kruiden er bij (rozemarijn, salie, oregano en tijm). Snijd van een gele paprika […]