Tag: vis

Zalm in een Pakje
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Recept Zalm in een Pakje

Zalm, verpakt in aluminiumfolie en dan in de oven is een bekende bereidingswijze voor zalm. Vaak wordt in het pakketje naast de zalm ook knoflook, dille, citroen en witte wijn toegevoegd. Jamie Oliver publiceerde een recept voor zalm waarbij de zalm bedekt wordt met een pesto; ‘Super Salmon Parcel‘. Mijn […]

 
Schelvis uit de oven
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Schelvis uit de Oven

Wanneer ik een gerecht wil maken bekijk ik meestal een aantal recepten om inspiratie of ideeën op te doen. Ik kwam een recept tegen met de schelvis gevuld, gekruid en met touwtjes bijeen gebonden. Dat touw leek mij nergens voor nodig, maar verder vond ik het een mooie basis voor […]

 
koken zonder pakjes
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Hemelse Zeeduivel

Ik doe te weinig met vis. Echt. Zalm, garnaaltje, mossels en tonijn ziet men in huize Quest voldoende voorbijkomen, maar daar houdt het ook wel zo’n beetje op. Vorige week aten we een kibbeling in een viszaak en ik nam een foldertje met wat recepten mee. Vandaag mijn variant op […]