Er zijn heel veel mensen zijn die uit principe geen vlees meer willen eten. Ik snap dat, ik heb zelf ook wel op het punt gestaan vlees af te zweren. Echter, ik vind het te lekker en heb andere keuzes gemaakt. Ik eet alleen nog ‘verantwoord’ vlees. Ook een vegetariër […]
Tag: vegetarisch
Frites van Koolraap
In stengels gesneden koolraap, gebakken in de oven en gegeten met een flinke lepel mooie, Belgische mayonaise. Hoe noem je dat? Tja, nou sta ik bekend als een fervent lid van #TeamPatat, maar ik ontkom er nu niet aan om dit gerecht ‘frites’ te noemen. Immers, patat staat voor aardappel, […]
(Gekarameliseerde) Knoflooktaart
“Knoflooktaart? Is dat niet hele zware kost?” Dit vat de reacties samen die ik hoorde toen ik aankondigde een knoflooktaart te gaan maken. En nee, het is juist helemaal geen zware kost. Deze taart met gekarameliseerde knoflook is geïnspireerd op een recept van Yotam Ottolenghi. Heerlijk zacht en smakelijk. Dit […]
Vegetarische Flammkuchen
Flammkuchen zijn in de basis niet vegetarisch. De basis van een Flammkuchen bestaat uit rode ui en spek. Het recept voor een Flammkuchen is zo simpel dat het schreeuwt om mee te variëren en experimenteren. Er zijn dan ook letterlijk duizenden Flammkuchen recepten te vinden. Op verzoek maakte ik voor […]