‘Zoervleis’ is een echt authentiek Limburgs recept. Het is, zoals zoveel oud-hollandse recepten volgens mij, een recept van de ‘gewone’ man. Zoervleis werd van origine gemaakt van paardenvlees en het taaie vlees wordt eerst 24 uur gemarineerd in azijn en daarna gestoofd om het gaar te krijgen. Persoonlijk eet ik […]
Tag: Stoofvlees
Siciliaanse Stoof van Rund
De basis van dit recept voor een heerlijke Siciliaanse Stoof van Rund uit de oven haalde ik van Boodschappen.nl. Ik veranderde niet veel aan de ingrediënten, anders dan dat ik wel echte ‘zwarte olijven’ gebruikte en er een rood pepertje en wat basilicum aan toevoegde. De bereiding veranderde ik wel. […]
Runderstoofvlees met Tomaten
Wanneer ik een kringloopwinkel binnen loop kijk ik altijd even bij de (kook)boeken. Buiten de enorme voorraad boeken die je vertellen hoe je een maaltijd in de magnetron maakt, liggen er soms ook boeken die de moeite waard zijn om mee te nemen. Wel blijft het vaak bij één keer […]
Slow Cooking Recept: Rundstoofvlees
Zoon (17) had een prachtig kerstpakket. Met een ‘Slow Cooker’. Die is nu van Berend. Na een paar keer oefenen vandaag het eerste recept ‘Slow Cooking’ op dit blog. Een heerlijke stoofpot van rundvlees met venkel, anijs, port en veel meer. Over Slow Cooking Ik vond hier informatie over hoe […]