Een varkenshaasje is een prachtig stukje vlees. Niet iedereen eet een varkenshaasje graag ‘rosé’, maar ‘well done’ betekent voor een haasje vaak weer een risico dat je mooie stukje vlees te droog wordt, als een doorbakken kipfilet. En dat moet je niet willen. Wil je een heerlijke, sappige varkenshaas, maar […]
Tag: spek
Ontbijtje?
Een ontbijt met eieren, spek, kaas en een beetje salade. Echt, daar kan toch geen muesli, yoghurt of kwark tegenop? Huize Quest heeft het brood een beetje in de ban gedaan, net zoals de pasta, aardappel en rijst. We zijn de koolhydraten een beetje aan het vermijden. Eén van de […]
Zeeuws Spek
Zeeuws Spek. Je vindt het heerlijk, of je vindt het verschrikkelijk. Een tussenweg lijkt er niet te bestaan. Ik ben er gek op en koop regelmatig een stukje bij de slager. Niet omdat ik het niet zelf wil maken, maar meer omdat ik er ter plekke een enorme trek in […]
Zeeuws Spek (Bacon from Zeeland)
Zeeuws Spek, you either love it or you hate it. I don’t know people who are neutral when it comes to Zeeuws Spek. I usually buy my Zeeuws Spek from the butcher. Not because I don’t want to make it myself, but more because the lust for Zeeuws Spek always […]