Lekker koken kan iedereen!
Bij de slager kocht ik voor een paar euro een grote zak diepgevroren runderbotten. Ik gebruik die botten om extra smaak te geven aan zelfgemaakte bouillon. Vandaag maakte ik een bouillon met runderbotten als basis, dus zonder er vlees aan toe te voegen. Het resultaat was in één woord geweldig. […]
Dit recept voor een Snelle, Verse Tomatensoep is heerlijk, en heel gemakkelijk te maken. Het is wel fijn wanneer je een eigen voorraadje eigengemaakte bouillon hebt, dat is namelijk echt veel lekkerder dan een blokje. Maar, ook met een bouillonblokje kun je deze soep goed maken.
Botten, huid maar ook ‘vliezen’ bevatten veel gelatine. Gelatine heeft een positieve invloed op de productie van collageen. Collageen heb je nodig voor een elastische huid en het heeft een positieve invloed op de dichtheid van onze beenderen en gewrichten. Collageen helpt het voorkomen van huidveroudering, artritis en osteoporose. Vliezen […]
Dit soepje bereid je in een hete wok. Simpel, heel snel en ook nog eens erg lekker. Omdat in huize Quest de voorkeur uitgaat naar groente met een ‘bite’ verwerkte ik in deze soep een koolrabi en een venkel. Uiteraard kun je voor je eigen soep iedere groente gebruiken die […]