Lekker koken kan iedereen!
Een tijdje terug maakte ik een gekruid hammetje uit de oven. Hij was heerlijk, jammer dat er weinig vocht (lees saus) na bereiding over bleef. Dat doen we vandaag anders. Als eerste braden we een hammetje aan in roomboter. Ik een klein pannetje ook meteen maar wat spekreepjes. Als de […]
Ze zijn er weer, de nieuwe aardappelen. Vandaag een receptje om die nieuwe piepers helemaal recht te doen. Nieuwe aardappelen hebben een heel dun schilletje. Een schilletje dat gewoon om de aardappel mag blijven zitten bij het koken. Alleen even goed afspoelen, misschien even zachtjes borstelen. Zet de aardappels (heel!) […]
Ik kreeg ooit een hekel aan bloemkool omdat er altijd van die laffe, sterk naar nootmuskaat ruikende papjes overheen werden gekwakt. Daarbij kwam dat mij moeder de bloemkool helemaal zacht kookte en ik houd van knapperig. Vandaag aten wij bloemkool + rijst + een sausje. Niet bijzonder boeiend of smaakvol […]
Gisteren hield ik een heerlijk vocht over van de Mosselen. Vandaag maakte ik er een sausje van, en dat aten we bij wat Gerookte Pangasius. Voor het sausje: Fruit een sjalot en wat knoflook. Wat verse Italiaanse kruiden er bij (rozemarijn, salie, oregano en tijm). Snijd van een gele paprika […]