Lekker koken kan iedereen!
Op vrijdag ga ik – als het even kan – over de markt in Leeuwarden. Daar haal ik kruiden, verse knoflook en groenten. Ik heb nooit een lijstje, ik koop wat ik denk nodig te hebben, aangevuld met waar ik op dat moment ‘zin an heb’. In de dagen daarna […]
Mijn humeur begint zo langzamerhand sterk de neiging te krijgen wat te ‘verzuren’. Corona Crisis, dus thuiswerken en nauwelijks sociaal contact. Ondertussen hebben we een ander huis gehuurd en moeten we het huidige nog zien te verkopen. En dan spelen er nog wat andere dingetjes. Niet sporten, veel te veel […]
In een overdekt straatje in Thessaloniki maakte ik vorig najaar kennis met een overheerlijke aardappelsalade. Niks geen ingewikkeld gedoe, geen kostbare ingrediënten, en heel eenvoudig te bereiden. Vandaag mijn variant. Ingrediënten 6 grote aardappelen, vastkokend 2 limoenen 1 teen knoflook olijfolie zout, peper een paar blaadjes basilicum handje peterselie 1 […]
Ooit zat ik in dienst, dat moest toen nog, in 1978. Eén van mijn dienstmaten was kok. Hij stond heel geduldig blokjes aardappel te snijden. “Waarvoor?”, vroeg ik hem. Hij maakte een Huzarensalade. Ik kende dat niet anders dan zo’n gemalen smurrie (Doe mij een patat oorlog en een slaatje!) […]