Lekker koken kan iedereen!
Zalm, verpakt in aluminiumfolie en dan in de oven is een bekende bereidingswijze voor zalm. Vaak wordt in het pakketje naast de zalm ook knoflook, dille, citroen en witte wijn toegevoegd. Jamie Oliver publiceerde een recept voor zalm waarbij de zalm bedekt wordt met een pesto; ‘Super Salmon Parcel‘. Mijn […]
Wanneer ik een gerecht wil maken bekijk ik meestal een aantal recepten om inspiratie of ideeën op te doen. Ik kwam een recept tegen met de schelvis gevuld, gekruid en met touwtjes bijeen gebonden. Dat touw leek mij nergens voor nodig, maar verder vond ik het een mooie basis voor […]
Wanneer ik een kringloopwinkel binnen loop kijk ik altijd even bij de (kook)boeken. Buiten de enorme voorraad boeken die je vertellen hoe je een maaltijd in de magnetron maakt, liggen er soms ook boeken die de moeite waard zijn om mee te nemen. Wel blijft het vaak bij één keer […]
Gisteren kondigde ik heel opportunistisch aan een ‘originele’ versie van Zeeuws Spek te gaan maken. Nee dus. Van origine werd de Zeeuwse Spek gekookt, later werd er een soort van gemarineerd BBQ gerecht van gemaakt. Mijn versie van vandaag is zonder de bekende smaakmakers sojasaus, knoflook, ui en paprika. De […]