Snelle Verse Tomatensoep

Snelle, Verse Tomatensoep

Dit recept voor een Snelle, Verse Tomatensoep is heerlijk, en heel gemakkelijk te maken. Het is wel fijn wanneer je een eigen voorraadje eigengemaakte bouillon hebt, dat is namelijk echt veel lekkerder dan een blokje. Maar, ook met een bouillonblokje kun je deze soep goed maken.

Snelle, Verse Tomatensoep

Recipe by Berend QuestCourse: Lunch, SoepCuisine: QuestDifficulty: Simpel
Porties

4

Personen
Bereiding

10

minutes
Koken en bakken

20

minutes
Totaal

30

minutes

Ingrediënten

  • 8 Roma tomaten

  • 140 gram tomatenpuree

  • 300 ml tomato frito

  • 250 gram gekruid rundergehakt

  • 500 ml runderbouillon

  • 1 bakje selderij

  • 1 flinke ui

  • 2 tenen knoflook

  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden

  • peper en zout

  • 1 eetlepel suiker

  • olijfolie

Werkwijze

  • Snipper de ui, snijd de knoflook in kleine stukjes. Fruit in een soeppan met dikke bodem in een scheut olijfolie en voeg de Italiaanse kruiden toe.
  • Breng een pan water aan de kook, snijd de Roma tomaten kruislings in en dompel ze 1 minuut in kokend water. Laat daarna schrikken in koud water. Haal het vel van de tomaten.
  • Als de ui glazig is voeg je de tomatenpuree toe en bak dit 3 minuten op middelhoog vuur mee, blijf alles omscheppen! Voeg de ontvelde tomaten toe en duw deze stuk met een pollepel. Bak nog een paar minuten mee.
  • Voeg de tomato frito toe en de bouillon. Breng nu het geheel rustig aan de kook.
  • Draai balletjes van de gehakt en bak ze in een koekenpan rondom bruin in wat olie, voeg daarna toe aan de soep.
  • Wanneer de soep kookt zet je deze uit en brengt op smaak met peper en zout en wat suiker. Voeg nu ook de grof gesneden peterselie toe. Serveer de soep met ene broodje en zie dat er ook mooie stukken verse tomaat in de soep zitten die de soep een ‘bite’ geven.
    Eet lekker!Snelle Verse Tomatensoep
close

ReceptReQuest

We spammen niet! Lees ons privacybeleid voor meer info.

🤞 Ontvang GRATIS nieuwe recepten in de mailbox!

We spammen niet! Lees meer in ons privacybeleid

 

Geef een reactie