recept paddenstoelenbouillon

Paddenstoelenbouillon

Paddenstoelenbouillon

Recipe by Berend Quest
Hoeveelheid

2

liter
Bereiding

15

minutes
Kooktijd

1

hour 
Totaal

1

hour 

15

minutes

Op de markt werd een grote zak gemengde paddenstoelen aangeboden voor een mooie prijs. Twee dagen later stond in huize Quest een paddenstoelenbouillon te trekken. En een omelet met paddenstoelen, uiteraard.

Ingrediënten

  • 500 gram diverse paddenstoelen

  • 1 ui

  • 3 tenen knoflook

  • 10 peperkorrels

  • stuk citroenschil

  • (Japanse) sojasaus naar smaak

  • scheutje olijfolie

Werkwijze

  • Snijd de ui in dunne ringen, pel de knoflook en plet deze. Plet de peperkorrels.
  • Fruit de ui, peper en knoflook in een ruime pan zonder dat het bruin wordt. Hak de paddenstoelen in stukken en voeg deze toe. Bak 5 minuten mee.recept paddenstoelenbouillon
  • Voeg 2,5 liter water toe en breng aan de kook. Laat op het kleinste pitje 1 uur trekken.recept paddenstoelenbouillon
  • Zeef de bouillon (bijvoorbeeld door een theedoek) en voeg de citroenschil toe. Laat nog even inkoken. Laat de bouillon afkoelen en voeg naar smaak sojasaus toe.
  • Vries de bouillon in kleine porties in.
close

ReceptReQuest

We spammen niet! Lees ons privacybeleid voor meer info.

🤞 Ontvang GRATIS nieuwe recepten in de mailbox!

We spammen niet! Lees meer in ons privacybeleid

Geef een reactie