Ze zijn er weer, de nieuwe aardappelen.
Vandaag een receptje om die nieuwe piepers helemaal recht te doen.
Nieuwe aardappelen hebben een heel dun schilletje. Een schilletje dat gewoon om de aardappel mag blijven zitten bij het koken.
Alleen even goed afspoelen, misschien even zachtjes borstelen.
Zet de aardappels (heel!) op met ruim water en wat zout. Zoek aardappelen van gelijke grootte, anders is de ene aardappel straks eerder gaar dan de andere.
Zet ondertussen een pan met dikke bodem op een laag vuurtje. Fruit in olijfolie een fijngesneden sjalotje …..
Wilt u het complete recept samen met tientallen andere lekkere recepten als eBook? Download dan ‘Koken Zonder Pakjes’ van Berend Quest!
