Recent geplaatst

koken zonder pakjes
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Verse Pasta met Kaassaus

 

 Hoe je een verse pasta maakt beschreef ik al eerder op dit blog. Je vindt het recept hier. Waarom je verse pasta moet eten in plaats van die plastic bende die je in de winkel koopt is evident, maar een goede reden vind je hier.Een kaassaus is niet voor iedereen, en […]

koken zonder pakjes
Bijgerecht, De keuken van Quest, Lunch, Voorgerecht

Zalm Novosibirsk

 

 Jaren geleden was er in Haarlem, vlak bij het station, een Russisch restaurant. Ik at daar eens zalm met een crème fraîche sausje. In Siberië at ik een stukje zalm met een andere dressing en een kleine salade van bleekselderij. De combinatie noem ik ‘Zalm Novosibirsk’.  Het recept is voor twee personen, als lunch.  Eerst […]

koken zonder pakjes
De keuken van Quest, Lunch

Gerookte Forel met een broodje

 

 Berend koopt gerookte forel bij de Aldi. Voor weinig. Pakjes met twee halve, graadloze forelletjes.Hier een receptje. Voor in de tuin met een broodje.Goed als lunch, maar ook als laat ontbijt op zondagmorgen. Gemakkelijk en toch lekker! Daar gaat het om.Het enige wat een minuutje of vijf kost is het […]

koken zonder pakjes
Bijgerecht, De keuken van Quest, Lunch

Spitskoolsalade

 

 Een ondergewaardeerde knaap, de spitskool.Een spitskoolsalade is echter heerlijk, snel gemaakt en biedt eindeloze variatie mogelijkheden.Hierbij het recept voor de favoriete spitskoolsalade van Berend. Lees dit recept vooral met ruimte in je hoofd. Je kunt er namelijk van alles voor verzinnen. Enige, vaste ingrediënten zijn voor wat Berend betreft de spitskool en […]