Eén van de lekkerste taarten die ik ken. Berend is namelijk niet van het zoet, meer van het zout en kruidig. Deze taart kan overal en altijd. Als voorafje (uitkijken, machtig spul dit) maar ook als hoofdmaaltijd, met bijvoorbeeld een frisse salade. Of ‘s avonds, als een alternatief voor het […]

Koken moet je een beetje op gevoel durven doen. Er moet wat uitdaging in zitten. Een goede manier om uitdagingen te vinden voor Berend is om te kijken wat er in huis is (hij kookt, maar doet zelden de boodschappen). En vervolgens te bedenken of er iets van de maken is. Het […]

Jaren geleden was er in Haarlem, vlak bij het station, een Russisch restaurant. Ik at daar eens zalm met een crème fraîche sausje. In Siberië at ik een stukje zalm met een andere dressing en een kleine salade van bleekselderij. De combinatie noem ik ‘Zalm Novosibirsk’.  Het recept is voor twee personen, als lunch.  Eerst […]