Lekker koken kan iedereen!
Er zijn heel veel mensen zijn die uit principe geen vlees meer willen eten. Ik snap dat, ik heb zelf ook wel op het punt gestaan vlees af te zweren. Echter, ik vind het te lekker en heb andere keuzes gemaakt. Ik eet alleen nog ‘verantwoord’ vlees. Ook een vegetariër […]
Wakker worden. De geur van een mediterraans straatje vol kleine restaurantjes. De ogen dicht, nog even dromen. Het geluid van de zee, vrolijke stemmen en klinkende glazen. Een terras met de lekkerste gerechten. De pastelkleuren. De blauwe hemel. Wakker worden, de dag begint Berend!Zo werd ik dus wakker afgelopen woensdag. […]
Bij de slager kocht ik voor een paar euro een grote zak diepgevroren runderbotten. Ik gebruik die botten om extra smaak te geven aan zelfgemaakte bouillon. Vandaag maakte ik een bouillon met runderbotten als basis, dus zonder er vlees aan toe te voegen. Het resultaat was in één woord geweldig. […]
Geklaarde Boter is niets meer dan roomboter die ontdaan is van alles wat geen vet is. Geen lactose, geen water. Alleen puur botervet. Is dat nou nodig, boter klaren? Ja. Als je in boter wilt bakken maar zat bent van het verbranden van de boter, als je minder spetters wilt […]