Hoofdgerecht

koken zonder pakjes
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Ovenschotel ‘Het Gulle Leven’

Deze week moest het kruidentuintje gesaneerd worden. Dus hadden wij selderie, peterselie, lenteuitjes, en nog veel  meer heerlijkheden in overvloed. Allereerst maar eens een flinke pan kruidenbouillon getrokken. En deze kruidenbouillon is een belangrijk ingrediënt van de ovenschotel die vandaag een paar uurtjes in de houtoven werd gezet. Geen houtoven, vrees niet. Het kan […]

koken zonder pakjes
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Pastadeeg met geur en kleur

De kruidentuin barst uit z’n voegen. Selderij, peterselie, rozemarijn, oregano en basilicum; bijna alles groeit en bloeit welig. Er moet geoogst en gesaneerd worden. Maar wat doe je met zoveel verse kruiden?Je maakt er bijvoorbeeld een gekleurde, geurige pasta van! Een basis pastadeeg vraagt niet meer dan bloem, eieren en wat kneedwerk. En […]