Hoofdgerecht

Pittige Pannenkoeken
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Pittige Pannenkoeken

Pannenkoeken! Het gebeurt niet zo vaak, maar wanneer vrouw Quest aangeeft dat er pannenkoeken moeten komen dan staat er altijd een uitroepteken achter. Dus, pannenkoeken motte er komme. Ik maakte deze keer ‘pittige pannenkoeken’. Dat zijn pannenkoeken die een fantastische combinatie geven van zout, zoet, kruiden en pit. Pannenkoeken zijn […]

 
Spaghetti con Acciughe e Capperi
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Spaghetti con Acciughe e Capperi

Eén van mijn helden, Anthony Bourdain, plaatste een handgeschreven voetnoot in zijn boek ‘Kitchen Confidential’. Die voetnoot bestaat uit een pagina met gerechten. Bourdain sluit af met ‘Good Shit’. Ergens op die pagina staat een gerecht ‘Spagheth a la Bottarga’ (sic). Dat maakt mij nieuwsgierig. Het blijkt een recept te […]